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逛格子的時候,
光用看就覺得好香呀!
雖然不漂亮,雖然有點搞工....
但是吃在嘴裡,那淡淡的甜、微微的苦和濃郁的堅果香~~
真的讓人忍不住一顆接著一顆,
自己做還是比較經濟實惠,
純手工的可可巧克力杏仁果滋味真的粉棒喔!
陳妹妹的~可可巧克力杏仁果~
我的材料:
苦甜巧克力....................100g
生杏仁果.......................160g
可可粉.........................約20g
白砂糖............................50g
水..................................30g
先煮糖漿--
(要先幫烤箱以170度c預熱10分鐘)
把糖50g和水30g放入鍋中,
以小火熬煮,
不要攪拌喔!
在煮熬煮糖漿時,
把生杏仁果放入已經預熱10分鐘的烤箱中,
以170度c烤5分鐘,
並保溫在烤箱中先不要拿出。
待糖水煮成糖漿後..
倒入烤好還溫熱的杏仁果.....
並以小火持續加熱,
要不斷的攪拌,
一直到杏仁果均勻的沾裹糖漿,
並呈現白色狀。
苦甜巧克力放入乾淨鍋中並隔水加熱,
至溶化並拌勻。
再將杏仁果倒入巧克力漿中
拌勻，讓每顆杏仁果沾勻巧克力漿。
再用筷子一顆顆挾起來放在烘焙紙上,
放入冰箱約5分鐘至巧克力凝固。
然後再放入巧克力漿中,
再沾裹巧克力漿,
再一顆顆挾出......重複2次....
吼!!看到這裡是不是覺得有點搞工!!
最後,再把已凝固的巧克力杏仁果放入可可粉堆中拌勻,
讓每顆杏仁果再沾勻上一層可可粉就可以囉~
可可粉也有防潮的功效喔!
改編歌手趙傳的一段歌詞---
我很醜,可是我有杏仁和可可
一點微甜 一點微苦 可是我有美味驚豔的內在喔~
義大利Bialetti Mukka Express
的乳牛摩卡咖啡壺
陳先生去年買了---
義大利Bialetti Mukka Express 的乳牛摩卡咖啡壺 ,
基本上這台摩卡壺可煮三種不同口味的咖啡。
壺身如果不加牛奶則是Espresso；
若上壺加入全脂鮮奶後把壓力閥壓下去則可煮出appuccino
若加入牛奶不按下加壓閥則會煮成Latte。
陳先生的現煮咖啡配上陳妹妹的可可巧克力杏仁果
真的是絕佳的組合喔!
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