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假日回基隆看公公婆婆,
每每在離開時,
婆婆總是落寞的跟我說她很孤單.....
婆婆年輕時忙著工作賺錢,
沒交到幾個知心朋友。
退休後幫小姑帶孩子,
等小孫子去上幼稚園了,時間突然空出來了,
而婆婆又沒有規劃好退休生活,
公公又忙著建築事業,早出晚歸....
每次要離開時總是上演著十八相送....
這情景總是讓我掉著眼淚離開~
婆婆愛吃海鮮,
這道泰式辣味蛤蜊下次回去做給婆婆吃囉!
我的材料:
蛤蜊..............................一盤的量
西洋芹切丁..........................1大匙
洋蔥丁................................1大匙
大蒜末................................1大匙
香菜末................................1大匙
去籽辣椒末..................看個人喜好
我的調味料:
魚露..........................2大匙
糖..............................1.5匙
檸檬汁.......................2大匙
米酒..........................1大匙
橄欖油.......................1小匙
將西洋芹丁、洋蔥丁、大蒜末、香菜末、去籽辣椒末
和調味料拌勻。
先煮滾水加點蔥、薑,
再放入洗淨的蛤蜊
燙開口即撈出盛盤
然後把調好的醬料均勻的淋在蛤蜊上可。
您一定以為很辣!!
並不會,因為檸檬汁降低了辣感,
而且更開胃!
陳妹妹家魚的蝴蝶切法
所以一起分享囉~~
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