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《風味茶葉蛋》
材料
雞蛋若干；生薑幾片；桂皮，八角，香葉少量；鹽和糖；黃酒;紅茶
步驟
1.雞蛋清洗乾淨，紅茶略泡，其他大料沖洗乾淨
紅茶用一般的就可以了，像立頓商務包，方便乾淨。
2。雞蛋用清水煮熟，然後把清水倒掉。
把雞蛋殼敲點裂紋，放入鍋中，倒入黃酒開始煮。這是黃酒，沒有加水。（小竅門出現啦）
加入大料和鹽，糖,茶葉會有苦味，放點糖能中和這個苦味。
放入紅茶葉,用中火繼續煮，等沸騰後轉小火。
3.因為要用小火煨，那用電焐鍋更省事了。要想味道好，時間肯定不能少。
4.學成的風味茶葉蛋
下面來總結
1.材料中要用黃酒，而且用黃酒煮雞蛋。
2.小火燉，煨。有電燉鍋那就省事了。
時間越長，雞蛋才能與茶葉香完美結合。
最後要提醒大家哦，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。所以只能少吃，偶爾為之。畢竟健康是最重要的。
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